ในการเลือกซื้ออุปกรณ์นั้นต้องยอมรับอย่างหนึ่งว่า เหตุผลหลักๆในการซื้อ Dripper นั้น Home Brewer นั้นก็มักจะนิยมเลือกจาก “แชมป์โลกคนล่าสุดเลือกใช้หรือเปล่า”

หรืออีกปัจจัยหนึ่งก็คือเลือกจากหน้าตาความสาวงามและน่าสนใจ (ผมก็เป็นหนึ่งในนั้น) เอาล่ะ งั้นเรามาลองเลือกจากเหตุและผลกันดีกว่าครับ จากรูปด้านล่างนี้คือ V60 ในแบบต่างๆ

Hario V60 นั้นมี 3 ขนาดด้วยกัน คือ 01,02,03 สำหรับขนาดมาตราฐานที่เหมาะสำหรับกาแฟปริมาณ 12g-14g เล็กสุดก็คือเบอร์ 01 สำหรับคนที่ชงดื่มเป็นประจำในปริมาณ 200ml 

ถ้าเป็นร้านคาเฟ่ส่วนใหญ่ก็จะขยับมาอีก 1 เบอร์คือ 02 สามารถชงและเสิร์ฟได้มากถึง 4 คนในการดริปเพียงครั้งเดียว และขนาดใหญ่สุด 03 นั้นเหมาะกับเสิร์ฟ 6 คน

แบบพลาสติกนั้นเป็นที่นิยมโดยทั่วไป เนื่องจากคุณสมบัติของพลาสติกนั้นมีการนำพาความร้อนที่ต่ำ ส่งผลให้เมื่อเราเทน้ำร้อนลงไปในดริปเบอร์ก็จะสูญเสียความร้อน หรือเรียกง่ายๆว่า ดริปเปอร์จะดึงเอาความร้อนออกจากผงกาแฟน้อยมากๆ 

ดริปเบอร์แบบพลาสติกของ Hario นั้นมีสองแบบ แบบทึบและแบบใส โดยแบบทึบนั้นสร้างจาก โพลีโพรพีลีน (PP) ซึ่งเป็น Thermoplastic ที่ทนความร้อนได้ถึง 130°C ความทนทานต่อความร้อนสูง ทนต่อสารเคมีที่เป็นกรดและด่าง ทำให้ปราศจากสารเคมี Bisphenol  หรือ PBA ที่ก่อมะเร็ง

แบบต่อมาคือแบบใส ผลิตจาก เรซินสไตรีนอะคริโลไนไทรล์ (SAN) มีจุดหลอมเหลวที่ 115°C เลยเป็นเหตุผลหนึ่งที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าแบบทึบ เพราะอาจจะสร้างความไม่มั่นใจในวัสดุ SAN สักเท่าไร

ด้วยเหตุผลด้านความวิตกเรื่องของเคมี PBA วัสดุที่ทำจากเซลามิกจึงเป็นทางเลือกที่คนทั่วไปมักจะเลือกมากกว่าพลาสติกแบบ PP,SAN

วัสดุประเภทนี้ในเรื่องของการกักเก็บความร้อนก็จะเป็นรองพลาสติกเล็กน้อย จะต้องทำการวอมหรืออุ่นให้ Dripper ประเภทนี้นานพอสมควรเพื่อให้ความร้อนของวัสดุนั้นใกล้เคียงกับน้ำร้อนที่จะเทลงบนกาแฟ หากดริปเปอร์นั้นมีความร้อนที่ต่ำกว่าน้ำร้อนที่เทลงไปนั้น แน่นอนครับว่าความร้อนจะถูกถ่ายเทไปยังที่ๆมีความร้อนต่ำกว่า

แต่ข้อเสียของเซลามิกก็คือมีน้ำหนักที่มาก และที่สำคัญเลยคือ มันแตกง่ายมาก เชื่อเถอะว่าใครใช้อยู่ต้องเจอแบบผม ไม่หูจับหักก็แตกทั้งใบ

วัสดุตัวสุดท้ายนี้เป็นตัวที่ถ่ายเทความร้อนได้ดีที่สุดเนื่องจากเป็นโลหะ เลยทำให้ตัวมันเองมีความสามารถที่จะดึงเอาความร้อนออกจากผงกาแฟได้เร็วกว่าทุกประเภทที่กล่าวมาด้านบน

แม้จะวอมจนร้อนแล้วก็ตาม ยิ่งถ้าใช้ในพื้นที่หรือสภาพแวดล้อมที่หนาวเย็นจะยิ่งเห็นผลอย่างมาก 

แต่ข้อดีของวัสดุแบบโหละคือไม่หนักมาก และทนทาน จะตกกี่ครั้งก็ไม่แตกแน่นอน

ดังนั้นในการเลือกวัสดุต่างๆที่ใข้ในการทำดริปเบอร์นั้นก็อยู่ที่ Brewer นั้นซีเรียสในเรื่องใด หากต้องการความร้อนที่คงที่ ออกจากกา 93 ก็อยากให้ได้ใกล้เคียงมากที่สุด ก็คงต้องเลือกพลาสติกเป็นตัวเลือกตัวแรกเลย

เพราะความร้อนที่เปลี่ยนแปลงไปนั้น ส่งผลต่อการสกัดกาแฟในทุกช่วงเวลา